Buchvorstellung "GESUND, ABER LECKER" von Alex Snodgrass aus dem Unimedica Verlag

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Gesund, aber lecker! 

Glutenfrei und paleobasiert kochen für die ganze Familie 

über 100 Rezepte für jeden Tag

von Alex Snodgrass

Die Autorin dieses Buches hat italienische Wurzeln, ist aber in Texas aufgewachsen. Diese interessante Kombination spiegelt sich in ihrer Art zu kochen wider und hat den Titel "Gesund, aber lecker!" zu einem New York Times-Bestseller gemacht.

Schon als kleines Mädchen hat sie Essen im allgemeinen geliebt und bereits früh ihre ersten Erfahrungen in der Küche gesammelt. Aus ihrem anfangs eher als Hobby betriebenen Kochen wurde schnell eine echte Leidenschaft, die sie auch beruflich umsetzte. Sie gründete den erfolgreichen Foodblog "The Defined Dish" und schreibt dort für Millionen von Followern.

Als junge Mutter wurde sie aufgrund ständiger Überforderung mit einer plötzlichen Angststörung konfrontiert und musste sich Gedanken machen, wie sie ihr körperliches und mentales Wohlbefinden wieder herstellen konnte.  Sie schaffte das durch eine veränderte Ernährungsweise. Sie bekam wieder Kraft, Lebensfreude und fühlte sich fit und gesund. Als sie die Rezepte mit ihrer Blogleserschaft teilte und viele positive Reaktionen erhielt, wurde schnell klar, welchen großen Einfluss eine gesunde Ernährung auf uns Menschen hat, sowohl körperlich als auch psychisch. 

Es geht um das richtige Gleichgewicht zwischen gesunder Ernährungsweise und durchaus auch mal einer Pizza. Alex Snodgrass möchte "nähren - nicht bestrafen". Es gibt in ihrem Buch "ein wenig von allem". Der Schwerpunkt liegt hierbei immer auf "lecker" und darf zusätzlich noch gerne gesund sein.

Das Buch enthält über 100 Rezepte. Alle sind glutenfrei und paleobasiert. Manche zusätzlich laktosefrei, getreidefrei und whole30 kompatibel (whole30 ist ein spezielles Ernährungskonzept, das in Deutschland als Reset-Philosophie bekannt ist. In der deutschsprachigen Ausgabe wird es ganz genau erklärt). Jedes Rezept enthält die Info, für wie viele Personen es gedacht ist, wie lange die Zubereitungszeit und welche Ansprüche es erfüllt (glutenfrei usw.). So kann man sich schnell und einfach das passende Rezept aussuchen.

Die Rezeptfotos sehr ansprechend gestaltet und machen schon beim Anschauen Appetit. Es werden naturbelassene Lebensmittel verwendet und alle Rezepte haben einen persönlichen Hintergrund. So erinnert das Kapitel "Südstaaten-Leckerbissen" an den Ort, an dem die Autorin aufgewachsen ist, "Mam(i)bo Italiano" ist durch die italienischen Wurzeln inspiriert und viele Ideen entstanden auf Reisen. Es sind leckere, eher an Hausmannskost erinnernde Gerichte, von denen man auch wirklich satt wird.

Die Köstlichkeiten sind ein spannender Mix mit Einflüssen aus der italienischen, mexikanischen und amerikanischen Südstaaten-Küche. Ob Lachs mit Zitronen-Basilikum-Pesto, grünes Curry-Huhn, Lamm-Bolognese, Zitronenkartoffeln, Pak Choi-Suppe oder getreidefreie Pizzahäppchen: niemand wird vermuten, dass sich dies sehr einfach zubereiten lässt und obendrein gesund ist.

Hier die einzelnen Kapitel:

• Mam(i)bo Italiano
• Tacos und mehr
• Besser als der Bringdienst
• Sättigende Salate
• Suppen für die Seele
• Ein Hauch von Mittelmeer
• Currys und die Welt der Gewürze
• Abendessen für Romantiker
• Südstaaten-Leckerbissen
• Gesunde Kinderküche
• Grundlagen

Wer jetzt neugierig geworden ist, sollte unbedingt in dieses Buch schauen! Es lohnt sich auf jeden Fall!

"Alex Snodgrass schafft mühelos ein köstliches Gleichgewicht zwischen gesunden und genussvollen Rezepten, die leicht zu kochen und familientauglich sind!"

R.J. Lvovski, Gründer von Primal Gourmet

Gesund, aber lecker!

von Alex Snodgrass

Unimedica (erschienen im April 2023)

ISBN-Nr. 978-3-96257-297-6
Preis 19,80 €

Buchvorstellung "Natürlichen Pflanzendünger selbst herstellen" von Nigel Palmer aus dem Unimedica Verlag

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"Natürlichen Pflanzendünger selbst herstellen

 Aus Küchen- und Gartenabfällen mineralstoffreiche Fermente 

für einen lebendigen Boden gewinnen"

von Nigel Palmer

erschienen im März 2023 im Unimedica Verlag

ISBN-Nr. 9783962572990

"Im Boden liegt der Schlüssel zur Gewinnung nährstoffreicher, schmackhafter und gesunder Lebensmittel - vorausgesetzt, er ist reich an Mineralstoffen und lebendigen Bodenorganismen!"

Dem kann ich nur zustimmen, versuche ich mich doch auch seit etlichen Jahren als Gemüse- und Blumengärtnerin im kleinen Stil im heimischen Garten. Wenn der Boden nicht der richtige für die jeweilige Pflanze ist, hilft auch keine noch so gute Pflege. Ein gesunder Boden, angepasst an die Bedürfnisse der jeweiligen Pflanze ist die absolute Grundvoraussetzung für guter Wachstum und Resistenz gegen Schädlinge und Krankheiten.

Der Autor Nigel Palmer ist leidenschaftlicher Gärtner und nebenberuflicher Dozent für Gartenkunde am "Institute of Sustainable Nutrition" in den USA. Er zeigt in seinem Buch, wie sich mit erstaunlich einfachen Mitteln all das selbst herstellen lässt, was ein gesundes Gartenökosystem braucht. Auf natürliche Weise! 

Dazu gehört zum Beispiel:

• das Extrahieren von Nährstoffen aus Pflanzenresten und Beikräutern durch natürliche Fermentation
• Berücksichtigung der Wechselwirkung zwischen Pflanzen und Boden
• Gewinnung von Mineralien aus Knochen und Schalen mit Hilfe von Essig
• Erklärung, wie man einen Bodenteste durchführt
• Erklärung, wie indigene Mikroorganismen kultiviert werden. Indigene Mikroorganismen sind eine diverse, in der Gemeinschaft funktionierende Gruppe von nützlichen Bodenmikroorganismen, die aus der natürlichen Umwelt stammen.
• Methode, wie Qualität von Gemüse und Obst gemessen werden kann

Mein Wissen zur natürlichen Verbesserung des Bodens war bisher auf die Verwendung von Kaffeesatz, Eierschalen und Brennnesseljauche begrenzt. Es gibt aber soviel mehr an wirklich erstaunlich neuen Möglichkeiten für die Pflege eines biologisch intakten Gartens, die im Buch "Natürlichen Pflanzendünger selbst herstellen" ausführlich beschrieben werden, dass man dieses Werk wirklich als Leitfaden für Bodengesundheit ohne gekaufte Produkte bezeichnen kann kann. 

Ich finde es auch absolut sinnvoll und erstrebenswert, seine liebe- und mühevoll gehegten Obst- und Gemüsepflanzen ohne Chemie anzubauen und auf den Teller zu bringen. Es wäre ein Widerspruch an sich, hier die Chemiekeule zu schwingen und das ist auch gar nicht nötig.

Einfache Mittel wie zum Beispiel Laubkompost, Gesteinsmehle, Muscheln, Knochen, Essige, Pflanzenreste (Blätter, Blüten, Stängel, Wurzeln), gutes Wasser (z.B. Regenwasser), gemulchte Unkräuter u.v.m. finden hier ihre große Bühne. Detaillierte Infos gibt es im Buch. Und auch weiterführende Themen wie Anlegen einer neuen Gartenparzelle, Leitfaden für einen Schnellstart, Fermentationsmethoden für Pflanzen oder  Fischabfälle und die Herstellung von Milchsäurebakterien aus Rohmilch oder Reiswasser werden ausführlich erklärt. 

Das Buch ist eine tolle Hilfestellung zur Verbesserung der Bodenqualität, der Resistenz der Pflanzen gegen Krankheiten und zur Optimierung der Ernte. Das wiederum macht vom "Gärtnern aus Vergnügen" ein "Gärtnern für die Gesundheit" und zwar für Mensch und Natur.

Mir gefallen die einfachen Herangehensweisen, die in diesem Buch beschrieben werden. Die "Rezepte" sind auch für Laien gut verständlich und umsetzbar. Sie sind absolut erschwinglich und viele verwendete Zusätze fallen sowieso als "Abfall" im Garten an. 

Für jeden Gärtner ein super interessantes Buch, das zu mehr Boden- und Pflanzengesundheit beiträgt. Absolute Lese-Empfehlung!

ISDIN FOTOPROTECTOR Fusion Water Magic - eine neue Ära der Sonnencreme

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Vor einigen Monaten bin ich zufällig auf die Marke ISDIN aufmerksam geworden, als ich einen guten Sonnenschutz für das Gesicht gesucht habe. Die Firma stammt aus Spanien und stellt innovative, moderne Beautyprodukte her. Jetzt gab es über trnd im Rahmen eines Produkttests die Möglichkeit, das neueste Sonnencreme-Produkt von ISDIN auszuprobieren und ich freue mich wie ein Schneekönig, dass ich mitmachen darf. 

Sonnenschutz ist in den letzten Jahren immer wichtiger geworden, auch in unseren Breitengraden. Inzwischen besteht auch kein Zweifel mehr daran, dass Sonnenschäden die größten Ursache für faltige, alt aussehende Haut sind und unbedingt vermieden werden sollten. Auch unschöne Hyperpigmentierungen gehen auf ungeschützte Aufenthalte in der Sonne zurück.

Den Körper ausreichend zu schützen ist nicht so sehr das Problem, denn es gibt unzählige gute Body Sonnenschutzprodukte. Im Gesicht wird es schon schwieriger, weil viele Produkte in den Augen brennen, weißeln, zu fettige Texturen haben und schmieren. Ich war mit einigen semi zufrieden, weil ich nichts anderes kannte. Aber das neue Fusionwater Magic von ISDIN ist ein echter Gamechanger, denn es brennt nullkommanull in den Augen. Wirklich gar nicht! Für alle empfindlichen Äuglein ist dieses Produkt einfach mega!

Die Textur ist eher dünnflüssig und zieht super gut ein. Sie hinterlässt keinen unangenehmen Film auf der Haut und man hat keinerlei Spannungsgefühle. Der LSF von 50 schützt zuverlässig vor der Sonne! 

Hier die fünf wichtigsten Argumente für das neue ISDIN Fusion Water Magic:

• Hoher UV-Schutz (LSF 50)
• Reizt die Augen nicht (man kann die Creme auch auf die geschlossenen Lider auftragen
• Optimale Hautverträglichkeit (für jeden Hauttyp geeignet)
• Wet Skin geeignet (auch auf nasser Haut anwendbar)
• Für jedes Fusion Water, das 2023 verkauft wird, gewinnt ISDIN deren Gewicht an Plastikmüll aus dem Meer zurück

Dieses neue Sonnenschutz-Produkt spendet der Haut Feuchtigkeit und schützt mit Mikroalgenextrakt vor freien Radikalen, die durch UV-Strahlen entstehen. Es ist auch perfekt als Make Up Unterlage geeignet. 

Aber auch für diesen innovativen Sonnenschutz gilt:

Nach dem Kontakt mit Wasser, wenn man stark schwitzt oder sich mit einem Handtuch abgerubbelt hat, sollte die Creme ca. alle 2 Stunden erneut aufgetragen werden, um den Schutz aufrechtzuerhalten.

Auch eine ausreichend große Menge muss verwendet werden. Als kleine Hilfestellung gilt: die Creme innen auf Zeige- und Mittelfinger geben und dann auf dem Gesicht verteilen. Lieber mehr als zu wenig! Nacken und Ohren nicht vergessen!

So geschützt kann dieser Sommer ein super Sommer werden, der keine Sonnenschäden hinterlässt!