Saisonale, regionale Rezept-Empfehlung für Juli: Zucchini-Kartoffel-Tarte mit Blattsalat

Ich möchte in Zukunft noch mehr als bisher auf regionale und saisonale Lebensmittel achten. Denn bisher ist mir schon hin- und wieder eine Obst- oder Gemüse-Sorte aus Ägypten, Südafrika oder sonst woher untergekommen. Erst letzte Woche  habe ich eine Bio-Birne gekauft und daheim gesehen, dass sie aus Argentinien stammt. Das muss natürlich überhaupt nicht sein, denn Birnen haben wir auch hier. Aber es musste schnell gehen mit dem Einkauf, ich habe nicht bei jedem Teil die Herkunft gecheckt und zack - schon passiert sowas. 

Deswegen hilft nur bei jedem einzelnen Teil die Gegenkontrolle, was natürlich zeitaufwendig und manchmal auch schwierig ist, weil nicht in allen Geschäften die Herkunft ordentlich deklariert wird. Da steht auf dem Werbeschild schon mal etwas anderes als auf der Obst- oder Gemüse-Kiste. Deswegen heißt es: Aufgepasst! 

Eine gute Einkaufsmöglichkeit ist  auch ein Wochenmarkt. Da gibt es meistens viele regionale Anbieter Abe leider nicht automatisch alle, denn manche kaufen auch auf dem Großmarkt Waren aus Spanien, Italien usw. Also auch hier lieber nachfragen.

Vieles an Obst- und Gemüse bestelle ich inzwischen über eine Abo-Kiste eines Bio-Ladens, der nur ein paar Kilometer entfernt ist. Da wird bei jedem Teil der Ursprung angegeben und auch vermehrt darauf geachtet, dass Bauern aus der Nähe berücksichtigt werden. 

Momentan habe ich auch eine Menge Gemüse im Garten. Regionaler und saisonaler geht es nicht. Momentan im Garten-Angebot: Zucchinis in Hülle und Fülle. 

Deswegen möchte ich heute ein leckeres Zucchini Rezept teilen. Wer keinen Garten hat, bekommt momentan überall deutsche Zucchinis und deutsche Frühkartoffeln. 

Zubereitung:

Teig:

150 g Weizennmehl

75 g zimmerwarme (deutsche) Bio-Butter

1 TL Salz

1 Ei (möglichst regional, also vom Bauern direkt oder Weidehuhn Haltung aus dem jeweiligen Bundesland)

1 TL Salz (möglichst deutsches Steinsalz, zum Beispiel Bad Reichenhaller)

20 g kaltes Wasser

Alle Zutaten zusammen kneten, bis sie eine homogene Kugel ergeben. In einer kleinen Schüssel mit einem Deckel oder Teller abdecken und bis zur weiteren Verarbeitung in den Kühlschrank stellen.

Belag und Fertigstellung:

200 g Kartoffeln aus Deutschland in ca. 1 cm dicke Scheiben geschnitten

In einem kleinen Topf mit kochendem Salzwasser ungefähr 15 Minuten vorkochen. Dann ca. 15 Minuten abkühlen lassen.

Ofen auf ca. 180° C Umluft vorheizen.

Den Teig ausrollen und in eine gefettete Tarte Form (ca. 30 cm) geben. Vorgekochte Kartoffel- und rohe Zucchini-Scheiben abwechselnd ziegelartig in die Form geben (ich hatte noch ein paar Erbsen übrig und habe die auch verwendet).

200 g saure Bio-Sahne
2 Eier 
100 g geriebenen Käse (z.B. Allgäuer Emmentaler oder Bergkäse)
1 TL Salz
1 Prise geriebene Muskatnuss
Kräuter nach Wunsch (ich habe gerade Rosmarin, Petersilie und Oregano im Garten)

optional: 100 g gewürfelter Bio-Bauchspeck, ohne bleibt es vegetarisch.

Saure Sahne-Ei-Mischung und 50 g des Käses mit einem Rührgerät gut verrühren und über die belegte Tarte gießen. Die restlichen 50 g Käse darüber streuen.

Wer Bauchspeck verwendet, kann ihn nun über den Käse streuen. Dadurch wird er beim Backen schön knusprig.

Ca. 30 Minuten bei 180 ° C im Ofen backen.

Weil jeder Ofen anders ist, einfach schauen, ob die Tarte schon gebräunt ist. Ansonsten ein paar Minuten länger drin lassen.

Dazu passt ein schöner Blattsalat, den es gerade auch regional in vielen Sorten gibt.

Schmeckt wirklich sehr lecker! Auch kalt!

Mir ist bewusst, dass es nicht für alles 1:1 regionale Alternativen gibt. Aber für vieles. Die Kaufentscheidung liegt nun mal bei uns. Und je öfters wir regionale, saisonale Lebensmittel nutzen, desto besser für die Umwelt.

Buchvorstellung "Die 100 besten ECO Hacks" Tipps und Tricks für den Alltag

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Die furchtbaren Überschwemmungsbilder mitten aus Deutschland erschrecken. Unsere Wissenschaftler sind sich einig, dass dies nicht eine "normale" Naturkatastrophe ist, wie "sie immer schon einmal vorkam". Denn diese Überschwemmungen haben Gründe, die schon lange vorher gesagt, aber ignoriert wurden und die Folge menschlichen Fehlverhaltens sind. Seit vielen Jahren warnt die Wissenschaft vor den Auswirkungen des Klimawandels, aber viele wollten es nicht wahrhaben oder als übertrieben abtun. Jetzt bekommen wir die Quittung, mal in Form von Dürresommern, mal in Form von flutartigen Niederschlägen wie in den letzten Tagen. 

Viele Menschen ist angesichts dieser Bilder der Zerstörung klar geworden, dass jetzt nicht mehr die Zeit zum Lamentieren ist. Jetzt muss gehandelt werden. Jeder einzelne von uns kann und muss etwas tun! Natürlich haben wir nicht soviel Schlagkraft wie die ganz großen Dreckschleudern wie z. B. China oder die USA. Wir verursachen nicht soviel Mikroplastik wie der Abrieb von Autoreifen und wir einzelnen sind "nur" kleine Rädchen im Ganzen. Aber diese kleinen Rädchen können einen großen Unterschied machen. So wie aus einem kleinen  Rinnsal ein Bach, ein Fluß und irgendwann ein reißender Strom wird (das kriegen wir ja gerade sehr nachdrücklich vor Augen geführt). 

Ich möchte auf jeden Fall dazu beitragen, dass unser schöner blauer Planet nicht mit Karacho gegen die Wand gefahren wird. Ich möchte meinen Kindern und meinen evtl. Enkelkindern eine lebenswerte Zukunft ermöglichen, keine von Naturkatastrophen geprägte. 

Aber wo anfangen? Ganz pragmatisch: zuhause! Da gibt es eine Menge Verhaltensweisen, die jeder sofort verbessern kann.

Die Autorin Katarina Schickling hat in ihrem Buch "Die besten 100 ECO Hacks" viele Tipps zusammengetragen für ein nachhaltiges Leben zusammengetragen. 

Da sind viele Infos dabei, die ich noch nicht wusste. Zum Beispiel dass ein Handy-Ladekabel, das in der Steckdose bleibt, obwohl das Handy gerade nicht aufgeladen wird, ein echter Energie-Fresser ist. Vier eingesteckte Ladegeräte verbrauchen gemäß der Schätzung des Umweltbundesamtes übers Jahr 175 Kilowattstunden Strom - das ist der Jahresverbrauch eines größeren Kühlschranks! Ab jetzt wird mein Ladekabel nur noch während der Ladezeit eingesteckt! 

Das Buch ist in fünf große Kategorien unterteilt:

• Klimaschonend essen mit cleveren Kaufentscheidungen und klugen Küchentricks
• Müll - weniger ist immer mehr - umweltfreundlich verpackt und korrekt recycelt: unser Weg aus der Wegwerfgesellschaft
• Unterwegs mit weißer Weste - Erholung fürs Klima - so bewegen wir uns nachhaltig durch die Welt
• Grüne Power - der einfache Wechsel zu Ökostrom, schlaue Technik gegen das Stand-By-Problem und ökologisch durchs Internet. Waschen und kochen: mit kleinen Kniffen Strom und Geld sparen
• Konsumieren und dabei die Welt retten - schick und schön mit guter Ökobilanz, Zimmerpflanzen fürs Klima und Weihnachten ohne Reue - die besten Tipps für korrekten Konsum

Das Buch hat 168 Seiten voller hochinteressanter Verbesserungsvorschläge, von denen die allermeisten leicht umsetzbar sind (die Wahl eines Autos ist vielleicht etwas schwieriger...). Das Buch selbst wurde klimaneutral produziert und auf emissionsarmen Papier gedruckt. Der Umschlag besteht aus Recyclingpapier, das aus Abfällen die industriellen Kaffeebecherproduktion hergestellt wurde.

Das Buch kostet 10,-- € und bekommt von mir eine klare Lese-Empfehlung! Es zeigt 100 Tipps für ein nachhaltigeres Verhalten auf, die zur Reduzierung unserer Co2 Emissionen beitragen. Selbst wenn wir nur 80 % davon umsetzen würden, wäre das schon mal ein prima Anfang.

Ich werde hier im Blog ab jetzt öfter berichten, was ich persönlich tue, um nachhaltiger zu werden. Das ist sicherlich nicht der Weisheit letzter Schluss, aber hoffentlich ein Schritt in die richtige Richtung. Buchempfehlungen zum Thema werden auch immer mal wieder dabei sein. Ein großes Thema ist auch nach wie vor die Lebensmittelverschwendung. Denn auch die ist in Deutschland noch immer viel zu hoch.  

Lasst uns gemeinsam aktiv werden!

Ausgepackt: GOODIEBOX - "Happy Moments" - 50 % Rabatt für Erstbesteller (nur 9,95 €)

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Ihr habt eine Weile nicht so regelmäßig wie gewohnt von mir gehört. Der Grund dafür ist, dass meine jüngste Tochter nun auch ausgezogen ist und das doch mehr Zeit benötigt hat, als angenommen. Sowohl für sie als auch für mich sind das grundlegende Veränderungen. Jetzt ist das meiste geschafft und ich möchte mich wieder mehr dem Bloggen widmen. Lost geht es heute mit einem schönen Unboxing: GOODIEBOX - Happy Moments

Was ist die GOODIEBOX überhaupt?

Die GOODIEBOX ist eine Beauty-Box mit Ursprung in Dänemark und nun auch in Deutschland erhältlich. Sie erscheint 1 x im Monat und enthält einen garantierten Produktwert von mind. 70,-- € (meistens liegt er weit darüber). Die aktuelle Happy Moments Box hat einen Warenwert von 106,-- €.

Die Produkte sind immer tierversuchsfrei und werden anhand eines speziellen Kriterienkatalogs sorgfältig ausgewählt, bei dem unter anderem berücksichtigt wird, wie natürlich, vegan oder ökologisch die Marken sind. Außerdem wird auf recycelte Verpackungen geachtet, die eine positive CO2-Bilanz haben.

Normalerweise kostet eine Box 19,95 €, für Erstbesteller gibt es aber ein tolles Angebot zum Ausprobieren. Wer über meinen Rabattlink bestellt, erhält die Box 50 % (!!) billiger, also für nur 9,95 €, Versand bereits inklusive.

Die Box kann bereits nach dem ersten Erhalt wieder abbestellt werden, es besteht also kein Abo-Zwang und kein Risiko, sie einmal für 9,95 € auszuprobieren. 

Der Inhalt der GOODIEBOX ist immer auf die Jahreszeit abgestimmt. Meinen Rabatt-Link, über den ihr die 50 % abgezogen bekommt, findet ihr am Ende des Posts.

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RITUALS
Body Mousse Sweet Orange & Cedar Wood
UVP 12,50 € 

RITUALS Fans können sich freuen! Die Happy Moments Box enthält die Originalgröße der beliebten Body Mousse "The Ritual of Mehr", die einfach ganz phantatisch nach Orange und Zedernholz duftet. Beim Einmassieren verwandelt sich der zarte Schaum in nährendes Öl, das Feuchtigkeit spendet und der Haut ein seidenweiches Finish verleiht. 

Genau richtig für meine trockene Haut und ein echter Happy Moment fürs heimische Bad!

NAOBAY
BRIGHTEN. ORANGE VITAMIN C BODY LOTION
UVP 15,-- €

Damit wir eine richtig gut gepflegte, schöne Haut bekommen, ist noch eine weitere, hochwertige Körperpflege vom Naturkosmetik-Hersteller NAOBAY in der Box. Mit natürlichem Avocado- und Olivenölen strafft diese Vitamin C - Orangen Körpermilch, sorgt für Elastizität und versorgt die Haut mit intensiver und langanhaltender Feuchtigkeit. Sie duftet toll nach Orange.

CIATÉ LONDON Everyday Vacay Coconut Lip Oil  UVP 15,50 €

Wer keinen klebrigen Lipgloss mag, freut sich bestimmt über dieses Kokosnuss-Lippenöl, das ganz ohne zu kleben glänzende Lippen verleiht. Die effektive Mischung aus Kokosnuss-, Jojoba- und Avocadoölen versorgt die Lippen mit Feuchtigkeit und macht sie super geschmeidig.

Das Lippenöl duftet intensiv nach Kokosnuss und sorgt auch an Regentagen für perfektes Sommerfeeling!

SHAVESAFE
WOMAN SHAVING GEL UVP 17,30 €

Mit diesem ShaveSafe Rasiergel sind eingewachsene Haare, Unebenheiten und Juckreiz endlich passé. Die Haut wird geschmeidig, glatt und bleibt verschont von Irritationen. 

Geeignet für die Intimrasur, die Beine oder Arme und es ist sogar im Gesicht zu verwenden. Das hochwertige Rasiergel enthält kein Parfüm, keine Parabene und Farbstoffe.

NAILS INC.
Looking Super Juicy Nail Polish

UVP 11,-- € 

Dieser Nagellack hat eine tolle Sommerfarbe, ein echtes Wassermelonen-Pink, das gerade voll im Trend liegt. 

Angereichert mit Vitamin C und anderen essentiellen Ölen, verleiht er den Nägeln einen gesunden Glanz. Der Lack hat zudem einen patentierten Pinsel, den es exklusiv nur bei NAILS INC. gibt - ergonomisch designt, um sich der individuellen Nagelform problemlos anzupassen und wiederholtes Überlackieren zu minimieren. So gelingt ein makelloses Finish.

DE_CURE

Vitamin D Barrier Drops

UVP 85,-- €  für 30 ml (in der Box sind 7 ml im Wert von 33,-- €)

Diese edlen Tröpfchen für das Gesicht sind eine fortschrittliche Serum-Emulsion, angereichert aus Shiitake-Pilz, Reishi und Kombucha. D.  Das Kombucha-Schwarztee-Ferment wirkt als Präbiotikum, um das natürliche Mikrobiom der Haut zu verbessern. 

Das Serum hilft, die natürliche Barriere der Haut zu stärken, ihre Widerstandsfähigkeit aufzubauen und die Haut vor umweltbedingten Aggressoren und Stressbedingungen zu schützen. 

Morgens und abends nach der Reinigung auf Gesicht, Hals und Dekolleté auftragen,  es ist für alle Hauttypen geeignet. 

MALIN+GOETZ

Eucalyptus Deodorant

UVP: 24,-- € für 73g (in der Box sind 5,1 g im Wert von 2,50 €)

Auch diese Deo-Probiergröße duftet sensationell und zwar nach Eukalyptus. Das Deo lässt sich super leicht und ohne Rückstände auftragen und die Achseln bleiben den ganzen Tag frisch. Geeignet für alle Hauttypen – besonders für empfindliche Haut. 

- vegan und tierversuchsfrei

Überraschungsprodukt (wird nicht zum Gesamtwert dazu gerechnet)
Bei mir in der Box:

PIXI Shea Butter Lip Balm "Natural Rose"

UVP 9,45 €

Das GOODIEBOX-Team hat alte Boxen recycelt und schenkt jeder Box nach dem Zufallsprinzip ein Produkt dazu. Ich habe einen getönten Lippenpflege-Stift von PIXI bekommen und freue mich sehr darüber. Die geschenkten Produkte können aber von Box zu Box variieren - lass dich überraschen. 

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Das ist der Inhalt der Happy Moments Edition von GOODIEBOX. Ich finde ihn sehr gelungen und freue mich schon auf die verwöhnenden Körperpflege-Produkte, die meiner trockenen Haut sehr gut tun werden. Auch das Lippenöl find ich klasse, genauso wie die sommerliche Nagellack-Farbe. Auf das Vitamin D Serum bin ich besonders gespannt! 

Wer sich all das (Warenwert ca. 106,-- €) für nur 9,95 € zum Ausprobieren bestellen möchte, kann das über folgenden Link tun:

GOODIEBOX für nur 9,95 € (klick) 

Wie oben bereits gesagt, kann die Box auch nach einmaligem Erhalt problemlos gekündigt werden. 

Oder auch einfach pausiert, ganz nach Gusto.

Viel Spaß damit!