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„Ich diskutiere nicht mit Nicht-Veganern, ich koche für sie. Wenn du jemandem einen Teller hinstellst, egal ob das Gericht vegan ist oder nicht, und es gut schmeckt, dann werden sie es genießen.“
Gaz Oakley
Dieser Satz des Autors zeigt, dass man keine Grundsatz-Diskussion lostreten muss, wenn es um das Thema "Veganismus" geht. Fast jeder hat eine Meinung dazu, oft sehr emotional unterlegt. Gaz Oakley will nicht missionieren, sondern einfach lecker kochen. Das macht den Grundton dieses Buches so sympathisch. Für mich muss Ernährung gesund sein, aber natürlich trotzdem gut schmecken. Im Alltag bevorzuge ich schnell zuzubereitende Gerichte und auf keinen Fall darf Ernährung dogmatisch werden! Dass sich all das sehr gut vereinen lässt, zeigt dieses Buch.
Der Autor hat sich schon in sehr jungen Jahren für das Kochen interessiert und seine Leidenschaft zum Beruf gemacht. Heute ist er als veganer Starkoch bekannt, nicht zuletzt durch seine Aktivitäten auf Social Media. Er führt einen erfolgreichen You Tube Kanal mit mehr als 1,2 Mio. Abonnenten: avantgardevegan. "Plants only" ist bereits sein drittes Kochbuch.
Das Buch hat ein übersichtliches Symbolsystem, mit dem man auf einen Blick sehen kann, welche Besonderheiten das jeweilige Gericht hat:
- proteinreich
- glutenfrei
- kann optional glutenfrei zubereitet werden
- 15 Minuten Gericht
- One Pot Gericht
- Meal Prep
Auch die Zubereitungszeit, der Schwierigkeitsgrad auf einer Skala von 1 - 10 und die jeweiligen Portionsgrößen sind angegeben. Das macht die Benutzung des Buches sehr übersichtlich und schnell.
Toll sind die "echten" Fotos. Es wurden keine Tricks von Food Stylisten angewendet, sondern das Essen authentisch fotografiert.
Welche Rezepte findet man im Buch?
- Frühstück
- Suppen
- perfekte Pasta
- aromatische Currys
- Hauptgerichte
- Ofengerichte
- Burger
- Gemüse, Beilagen & Salate
- Nachspeisen
Die Gerichte sind kreativ und durchaus auch mal mit "anderen" Zutaten, die man nicht jeden Tag benutzt. Wie wäre es zum Beispiel mit einem Eintopf aus Perlgraupen und schwarzen Bohnen? Oder Jackfrucht-Frikadellen mit Chillisosse? Auch ein süß-scharfer Kochbananen-Salat ist dabei. Es wird wirklich eine tolle Auswahl geboten, aber alles mit leicht zu besorgenden Zutaten und einer schnellen Zubereitungsweise.
Ich bin kein Veganer, esse aber trotzdem gerne vegane Gerichte, weil ich meinen Fleischkonsum reduzieren möchte. In "Plants Only" findet man ganz viel Inspiration für wirklich verlockende Gerichte.
Egal, ob man vegan lebt oder tierische Produkte einschränken möchte, dieses Kochbuch ist absolut empfehlenswert! Es zeigt, dass pflanzliche Küche weder eintönig noch langweilig sein muss. Die Rezepte sind abwechslungsreich, leicht umzusetzen und super schön bebildert. Auch als Geschenk eine prima Idee!
PLANTS ONLY
70 vegane, schnelle Rezepte mit dem Proteinkick
für busy people
Gaz Oakley
224 Seiten, gebundene Ausgabe
Unimedica
ISBN-Nr. : 978-396 257 1580
August 2020
Preis 24,80
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