Warum wir weniger (keine) Avocados essen sollten

Die Avocado ist erst seit einigen Jahren so richtig in Mode gekommen. Meine Generation kennt in der Kinder- und Jugendzeit Avocados nur von Bildern. In meiner Familie wurde gut bürgerlich gekocht. Avocados? Fehlanzeige. Es gab sie einfach nicht auf dem deutschen Markt.

Als mexikanisches Essen en vogue kam, durfte die obligatorische Guacamole dazu  natürlich nicht fehlen. Das war sozusagen mein erstes kulinarisches Zusammentreffen mit der Avocado. Sonderlich begeistert hat sich mich damals nicht einmal. Grüne Pampe, nicht sehr appetitlich aussehend, vom Geschmack ganz ok, so lautete mein erstes, nicht gerade überschwengliches Urteil. Aber dann trat die Avocado ihren Siegeszug an.

Plötzlich tauchte sie überall auf, in Frauenzeitschriften, Ernährungsratgebern, Kochshows... Die Super-Avocado schlechthin! Sie überzeugte durch ihre inneren Werte:

Die Avocado ist eine der Vitamin-E-reichsten Früchte, beugt Arteriosklerose vor und schützt das Herz. Vitamin K, zuständig für die Blutgerinnung, ist ebenfalls in erwähnenswerten Mengen vorhanden. Der hohe Vitamin-B6-Gehalt verhilft zu einem gut funktionierenden Immunsystem. Die in  Avocados reichlich enthaltene gesunden Fette, Vitamin A und E, tun der Haut gut. Ihre Inhaltsstoffe sind gesundheitsfördernd und gut für Herz, Nerven, Energie, gute Laune, Haut und Haar. Magnesium als wichtiger Mineralstoff für Muskeln, Nerven und Knochen ist ebenfalls reichlich vorhanden. Und das hochwertige Eiweiß der Avocado versorgt den Körper mit allen wichtigen Aminosäuren und macht sie zu einer guten Eiweißquelle für Vegetarier und Veganer.

Avocados sind sehr fettreich (man nennt sie auch Butterfrucht), sie enthalten allerdings gesunde Fette. Diese einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren wirken sich günstig auf den Cholesterinspiegel und das Herz-Kreislauf-System aus. Durch den hohen Fettanteil sättigt Avocado auch sehr gut.

Auch die Beauty-Industrie hat das Avocado-Öl längst für sich entdeckt. Aufgrund ihres hohen Anteils an ungesättigten Fettsäuren und den Hautschutzvitaminen A und E,ist die Avocado ein wahrer Jungbrunnen für die Haut. Besonders für trockene und sensible Haut ist Avocadoöl ideal. Es bindet Feuchtigkeit und fördert die Zellgeneration.

Eine wahre Super-Wunder-Frucht also? Hört sich doch alles prima an? Ja, einerseits. Aber wie bei fast allem, gibt es auch ein "andererseits". Es gibt kaum etwas ohne "Kehrseite" und so ist das bei Avocados leider auch.

Avocados wachsen nur in warmem Klima und werden das ganze Jahr über in warmen Ländern wie Brasilien, Chile, Spanien, Südafrika und Peru angebaut. Bis in unsere heimischen Supermärkte und somit zum Endverbraucher, muss die Avocado viele tausende Kilometer auf LKWs zurücklegen, beim Großteil der Avocados kommt noch eine lange Schiffsreise dazu.  

- Quelle: https://www.express.de/25113798 ©2018 -

Avocados werden unreif geerntet und müssen nach ihrer langen Reise in Reifekammern mit dem Gas Ethen behandelt werden, um nachzureifen. 

Doch diese langen Transportwege sind nicht einmal der Hauptgrund, warum wir unseren Avocado-Konsum überdenken sollten. Bis sie kaufreif in unseren Supermärkten liegen, verschlingen sie enorm viele Resourcen. Ein Avocado-Baum benötigt extrem viel Wasser zum Wachsen und Gedeihen. „Ein Kilogramm Avocados verbraucht 1000 Liter Wasser.“ Das ist wirklich viel!

- Quelle: https://www.express.de/25113798 ©2018 -

Gerade in den warmen Ländern, wie zum Beispiel Afrika, ist Wasser jedoch ein knappes Gut. Auch in Mexico trocknen ganze Landstriche aus, weil das Wasser - statt für Menschen und Tiere - in die Bewässerung  der Avocado-Plantagen geht. 

Dazu kommt der enorme Platzbedarf. Viel Wald in Mexiko ist schon gerodet worden, um Platz für die Avocado-Plantagen zu schaffen. Die Nachfrage ist einfach so groß geworden, und der Verkauf für die "kleinen" Bauern so lukrativ, dass sie ein großes Geschäft mit Avocados machen können. Wurden im Jahr 2010 noch 28.000 Tonnen Avocados in Deutschland eingeführt, waren es 2015 bereits 45.000 Tonnen. Tendenz steigend! Wir schreiben mittlerweile das Jahr 2018.

Abgesehen von der Wasserknappheit, der Rodung wertvoller Waldgebiet gibt es noch eine negative Begleiterscheinung: die Menschen in den Anbauländern leiden unter den Folgen der intensiven Landwirtschaft. Der Einsatz von Pestiziden in den Monokulturen verschmutzt das ohnehin schon knappe Trinkwasser zusätzlich.

So gesund die grüne Superfrucht auch sein mag, ihr enormer Ressourcenverbrauch, lange Lieferwege und hohe Kosten beim Anbau und Transport trüben die weiße Weste der Avocado ziemlich. 

Es gibt durchaus Alternativen zur Avocado, die genauso gesund sind, aber regional angebaut werden können. Zum Beispiel unser guter Broccoli. Auch er hat super gesunde Nährwerte, aber eine viel bessere Umweltbilanz! Wie wäre es mal mit "Broccomole" aus gekochtem Broccoli? Wer auf die ungesättigten Fettsäuren nicht verzichten möchte, kann Nüsse als Alternative mit in Aufstriche oder Dips pürieren. Auch grüne Paprika sind eine ideale alternative für die Avocado bei der Guacamole. Eine Paprikacreme im "Guacamole-Style" schmeckt hervorragend zu Burritos oder beim Grillen.

Ich möchte niemandem seine Avocado schlecht machen. Sie ist auch nur ein Beispiel von vielen Produkten, deren plötzlicher Hype großen Schaden in den Anbauländern anrichtet. Aber ein bewussterer Umgang wäre schon wünschenswert. Wenn schon Avocado, dann bewusst genießen, eher selten, und am besten nur biologisch einwandfreie Avocados aus Israel kaufen. Die gibt es natürlich nicht zum Discounter Dumping Preis, sondern sie sind etwas kostenintensiver. Erhältlich in gut sortierten Bio-Läden. 

Einer meiner Vorsätze für 2018 ist es, bessere Kaufentscheidung zu treffen. Weniger kaufen sowieso, bewusster auch, dafür aber hochwertiger. Unsere Erde braucht Unterstützung, und jeder einzelne von uns kann zumindest irgend etwas tun. Ein nachhaltigerer Alltag, viele kleine Schritte, viel Information und Aufklärung, das bringt mehr, als man erwarten würde!!