Wie war mein "Vegetarischer Oktober"?

Zu Anfang des Monats Oktober habe ich mir ja selbst die Challenge gesetzt, einen Monat lang auf Fleisch zu verzichten. Ich wollte sehen, ob ich das hinkriege und wie es mir damit geht.

Zunächst mal möchte ich allen Food-Bloggern meinen größten Respekt aussprechen. Ich wollte ursprünglich täglich Essensfotos machen. Das hat leider gar nicht geklappt. Entweder ich habe es vergessen, weil ich eben kein Food-Blogger bin und nur hin und wieder Rezepte poste. Oder es hat nicht so hübsch hindrapiert ausgesehen (ich bin einfach nicht gut im Gemüse-Muster legen und Blaubeeren arrangieren), oder ich hatte schlicht und ergreifend Hunger und es war mir zu blöd, erst das Essen zu fotografieren. Deswegen, sorry dafür!

Andererseits habe ich mich bis auf sehr wenige Ausnahmen (zum Beispiel eine Essenseinladung, bei der das Essen für alle vorbestellt war), ganz gut gehalten. 

Die ersten Tage waren nicht so angenehm, denn ich habe mich voller Eifer und Tatendrang nur auf Salat und Gemüse gestürzt. Das fand mein Verdauungssystem wohl zu krass und hat mit Magengrummeln und anderen Beschwerden (...) reagiert. Ich hatte allerdings durch diese "Maßnahme" recht schnell 2 kg weniger auf der Waage.

Trotzdem hätte ich wahrscheinlich alles langsamer angehen müssen, denn ich habe mich nicht wirklich wohl gefühlt. Also habe ich die Mahlzeiten - statt 90 % Gemüse und Co. - auf mehr Kohlenhydrate mit Gemüse ausgerichtet. Also Nudeln, Kartoffeln und vor allem Reis mit Gemüse. Das hat mein Magen deutlich besser vertragen - aber die 2 kg waren auch sofort wieder drauf.

Ich konnte außerdem feststellen, dass ich plötzlich richtigen Appetit auf Fleisch hatte. Das kannte ich bislang so nicht. Ich nehme mal an, das mir da mein Unterbewusstsein ein Schnippchen geschlagen hat, das wohl so auf Verbote reagiert. Wenn man jemand sagt, denke nicht an einen rosa Elefanten, was tut dieser jemand dann (bzw. ich)? Genau ... Offensichtlich ist für mich die Form von rigorosen Essensverboten nicht der richtige Weg. 

Zusätzlich habe ich viele Instagram Ernährungs Accounts verfolgt, auch von Veganern. Da sind unglaubliche Menschen dabei, Hut ab! Teilweise werden große Mengen an Gemüse gegessen, beispielsweise ein Teller voll Brokkoli und Bohnen und ein bisschen Reis. Und dann womöglich noch ein Eiweiss-Shake hinterher, brrr .... Respekt, mein Verdauungssystem würde das nicht vertragen, dabei bin ich eigentlich nicht besonders empfindlich.

Was also in Zukunft tun? Ich habe mir natürlich viele Gedanken gemacht, wo für mich die Reise ernährungsmäßig hingehen soll.

Denn ändern muss ich meine Ernährung, da beißt die Maus keinen Faden ab. Gewicht muss runter und die Blutfettwerte müssen auch dringend besser werden. Ich habe also noch mehr gelesen und recherchiert und habe etliche neue Bücher bestellt. Nach dem heutigen Stand der Wissenschaft sind weder Fleisch noch Fett an zuviel Gewicht und schlechten Werten schuld. Sondern schlicht und ergreifend das Übermaß an Kohlenhydraten. (Natürlich muss Fleisch in Maßen gegessen werden, ist ja klar. Wer sich täglich zwei panierte Schnitzel reinhaut, für den gilt das natürlich nicht).

Also,- das Übermaß an Kohlenhydraten ist offensichtlich der Grund für viele viele Krankheiten. Fürs Übergewicht sowieso. (Wer täglich mehrere Stunden Sport treibt, für den gilt das nicht. Zu dieser Gruppe gehöre ich aber nicht :-) ) Deswegen gibt es für mich eine Änderung der Marschrichtung, die da heißt:

Clean eating und zwar low-carb betont. Low carb, nicht no carb! Ich werde also versuchen, nicht mehr als 100 g Kohlenhydrate pro Tag zu mir zu nehmen (und das ist nicht viel, wirklich nicht). Trotzdem sind hin und wieder ca. 2 Kartoffeln erlaubt oder zum Frühstück 3 Esslöffel Haferflocken, denn nicht alle Kohlenhydrate sind schlecht. Weissmehl und reiner Zucker dagegen sollen ganz vermieden werden. Ein kleines Stück helles (Bio-)Fleisch ist auch ab und zu erlaubt. Ich denke, damit werde ich besser zurecht kommen.

Ich habe Mitte Dezember den nächsten Blutabnahme-Termin, da wird endgültig entschieden, ob ich olle Cholesterintabletten nehmen muss. Ich will das nicht, aber vorher müssen die Werte runter. Ich bin also für jeden hilfreichen Tipp dankbar. Es gibt soviele tolle, gesundheitsbewußte Frauen, laßt uns uns doch gegenseitig inspirieren und motivieren.

Ab heute gilt für mich also Low Carb. Ich werde jeden Freitag hier auf dem Blog über meine Erfahrungen berichten, auch mit Fotos, ganz doll versprochen! Auf Instagram geht das natürlich wesentlich schneller, weil man da einfach nicht soviele Worte braucht. Kurzes Fotos, zack, fertig. Deswegen wird es auf Instagram häufiger Impressionen meiner Bemühungen geben. (Keine Fotos, die Michelin Sterne verdienen, sondern welche aus dem ganz normalen Essensalltag).

Und nichts destotrotz werde ich natürlich weiterhin viel vegetarisch kochen. Aber eben nicht ausschließlich.